みなさま、こんにちは。

unico salonのブログにお越しくださいましてありがとうございます。

今日は、4月の振り返りを、ゆっくり綴ってみたいと思います。

春本番を迎えた4月は、子供たちの入学や進級とともに、新しいスタートに満ちた1ヶ月でした。

親としても、また一歩大きく成長していく子供たちの背中を見送りながら、少しだけ背筋が伸びるような、そんな春の始まり。

そして私自身も、月初めには大切なイベントがありました。

東村山市の@縁ひらく庭 百才で行われた、発酵食をテーマにした春のイベント。

お天気にも恵まれ、足を運んでくださった皆さまと、たくさんの笑顔と温かい時間を共有することができました。

この日のために用意した、グルテンフリーの「こうじのベーグル」。

実は、前日の夜まで、どうしても納得がいかず…。

膨らみ具合やキメ細かさに最後まで悩み、なんと、完成したのは開始1時間前というギリギリのタイミング！（これはここだけの裏話です）

それでも、ふわっと仕上がった雪解け麹で作った発酵ベーグルを、嬉しそうに手に取ってくださる皆さまの笑顔に、すべての苦労が報われました。

また、当日は「発酵ハーブソルト」や「自家製米麹」もたくさんの方に手に取っていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

どちらも、暮らしの中にそっと寄り添い、毎日の食卓を豊かにしてくれるアイテム。

「これ、家で使うのが楽しみです！」という声もいただき、胸が温かくなりました。

そして、いつも支えてくださる安定の出店者さんたちとの共創の時間。

まるで春の日差しのように、ふんわりとした優しい時間が流れていました。

一緒に場を作り上げる仲間がいること、そのありがたさを改めて噛みしめた1日でもありました。

改めまして、携わってくださったすべての皆さま、本当にありがとうございました。

出会いに、つながりに、心から感謝しています。

これからも、発酵を通して、笑顔と健康な暮らしが広がっていきますように。

また次の季節も、皆さまと素敵な時間を重ねられますように。