5月9,10日から瞑想とベジ発酵調味料教室（ベーシッククラス）」が始まりました。

こちらの教室は、日々の食卓を彩る「調味料」にフォーカスしたレッスンです。

普段、何気なく手に取っている市販の調味料。

忙しい毎日を支えてくれる便利な存在ですが、その中には添加物や保存料が含まれていることも少なくありません。

「添加物は仕方のないもの」そう思っていた受講生の方々からは、

「こんなに簡単に無添加の調味料が作れるなんて…！」
「自分で作ると、こんなに味が優しくて美味しいんですね！」

と、クラスの中で驚きと喜びの声をたくさんいただきました。

第一回目の教室では…

・卵を使わず、麹のチカラでふんわり仕上げる ヘルシーな自家製麹マヨネーズ
・混ぜるだけで完成！腸内環境をサポートする 納豆ドレッシング

この2つの発酵調味料を作りました。

どちらも「ただかけるだけ」で、腸活・菌活ができてしまう優れもの。

体が喜ぶのを感じながら、お料理の楽しみもグンと広がりますよね。

調味料ひとつで、からだが変わる

「なんだか最近、お腹の調子がいいかも…？」
「毎朝スッキリ目覚められるようになりました！」

そんな気づきが、日々の中にじわじわと増えていきます。

それは、”発酵”という自然の力と、”手作り”の安心感がもたらす、ささやかながらも確かな変化。

瞑想とベジ発酵調味料教室は、こうした小さな一歩を積み重ねていくことで、「食べること＝整えること」になる暮らしを目指しています。

今後のレッスンでは、さらに多彩な発酵調味料づくりに挑戦していきます。

キッチンでの時間が、自分や家族を想う大切なひとときになりますように。

心と体を整える、“暮らしの真ん中にある発酵”を、ぜひ一緒に楽しんでいきましょう。

東京都東村山市の発酵料理教室unicosalon