じめじめと湿気の多い日が続くこの季節。 気圧や湿度の影響で、なんだかカラダが重く、気持ちも沈みがちになりやすいですよね。 そんな“溜め込みやすい”時期こそ、心と体のリセットにぴったりなのが《やさい×麹》の発酵パワー。 今回は、カラダを軽やか...

近ごろ注目を集めている「発酵あんこ」。 砂糖を使わず、麹の力だけでほんのり甘く仕上がるやさしい味わいは、心と体にじんわりと染み渡ります。 「甘いものが食べたいけど、できるだけ罪悪感のないおやつを選びたい」「家族の健康を考えて、日々の食に発酵...

家庭に自家製の発酵食品があると、不思議と自分自身をより大切に扱うようになります。 そして、ゆっくりと噛みしめながら食事を楽しむことで、「食べる時間」そのものを愛おしく感じるようになりました。 「発酵食って、手間がかかってめんどうそう…続けら...