ー夏の養生に、心とからだを整える発酵レッスンをー

もうすぐ、夏本番。
強い日差しに、気温も湿度も高くなって、気づかないうちに心も体もお疲れ気味…なんてこと、ありませんか？

そんなときこそ大切にしたいのは、「自分をいたわる時間」。
毎日が慌ただしく過ぎていく今だからこそ、ゆっくりと呼吸を整え、自分と向き合うひとときを過ごしてみませんか。

この季節ならではの“旬”を楽しみながら、五感を優しく満たす発酵のある暮らし。
unicoでは、そんな丁寧なひとときをお届けする夏の発酵レッスンをご用意しました。

テーマは「夏バテ知らずの元気チャージ」

今回のレッスンテーマは、夏に負けない心と体をつくること。

● 火を使いすぎず、でもしっかり栄養が摂れる
● 食欲が落ちても、スッと身体に入ってくる
● 腸から元気になる「発酵の知恵」を活かしたレシピ

無理なく、日々の暮らしに取り入れられる工夫をたくさん詰め込みました。

“手間ひま”がかかると思われがちな発酵も、ちょっとしたコツさえ知っていれば、意外とシンプルに楽しめるものです。

今回は、新しい「キムチレッスン」も登場！

そして、夏にぴったりな新メニューとして、
＼ パワーチャージに最適な「発酵キムチ」レッスンがスタート！／

発酵食品は気になるけれど「衛生面が心配…」「時間がかかりそう…」という方にも安心して楽しんでいただけるよう、
短時間でもしっかり美味しく仕上がる工夫をたっぷりとご紹介します。

ピリッとした辛味と、じんわり深まる旨み。
この夏は、食卓から元気が湧いてくるようなキムチを、一緒に仕込んでみましょう。

忙しい毎日に、少しのゆとりを

暮らしの中で自分を整える時間は、心の栄養にもつながります。

ほんの少し立ち止まり、季節に寄り添いながら、自分らしいペースで進んでいく。
そんな暮らしのヒントを、unicoの発酵レッスンで見つけていただけたら嬉しいです。

この夏も、心とからだに優しい食卓を。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

日時）2025年7月11日（金）10:30-13:30⁡
場所）unicosalon：西武新宿線東村山駅より徒歩7分
内容）２種の万能調味料・夏限定！無水キムチの素と発酵薬味調味料づくり・発酵ランチ
含まれるもの）テキスト・２種の調味料・ランチ・材料費
参加費）¥6,500 
持ち物）エプロン・筆記用具・空き瓶2個

詳細はこちら→季節の発酵料理ワークショップ詳細

東京都東村山
発酵料理教室unicosalon