暮らしの手仕事発酵教室unico salon tokyo

瞑想とベジ発酵調味料教室Basic class

365日麹とともに季節をめぐり、心と体をゆたかに整える

このクラスは、年間を通して麹をじっくり味わいながら、発酵調味料の基本から応用までを学べるベーシッククラスです。日々の暮らしに発酵を取り入れることで、食卓がやさしく彩られ、自然と心と体が整っていきます。
さらに、瞑想を組み合わせることで、内側の静けさに気づき、深いリラックスと健やかさを育んでいきましょう。麹と共に過ごす365日間を、あなたらしい丁寧な暮らしの第一歩にしてみませんか。

暮らしが広がる発酵基礎講座Advanced Class

発酵を暮らしに取り入れて、心と体をやさしく整えるライフスタイルへ

このクラスでは、ベーシッククラスで学んだ基礎を活かし、発酵食を通してカラダの内側から健やかさを育みながら「食べること」「暮らすこと」を見つめ直していきます。

忙しい毎日の中でも、ほんの少しの工夫と意識で、日々の暮らしは豊かになります。発酵の知恵を学び、日々の食卓や生活に活かすことで、未来の健康なカラダをゆっくりと築いていきましょう。

ていねいに生きることの心地よさに気づく、そんなステップアップの時間をご一緒に。

発酵セラピスト養成講座Master Class

まだ出会っていない「わたし」に出会う、180日間の発酵ライフ

発酵のやさしい力で、腸から心、そして暮らし全体を整えていく特別なクラスです。おいしくてカラダにうれしい発酵料理を楽しみながら、自分らしいライフスタイルが少しずつ形になっていきます。

このクラスは、ベーシッククラス・アドバンスクラスを修了した方だけが進める、次のステージ。「発酵セラピスト」の資格取得が可能で、将来の夢に向けた開業サポートも充実しています。

学びを深め、自分らしい働き方や暮らしを描く180日間。発酵のある豊かな未来へ、あなたも一歩踏み出してみませんか。

スケジュールSchedule

unico salonでは、四季の移ろいに寄り添いながら、年間を通してさまざまな発酵のワークショップや講座を開催しています。

忙しい日々の中でも、あなたのペースで無理なく学べるよう、単発のワークショップから継続的なクラスまで、幅広い内容をご用意しています。
季節の発酵手仕事を楽しんだり、基礎から応用までじっくり学んだり――あなたのライフスタイルに合った形で、発酵のある暮らしをはじめてみませんか？

あなたの発酵ライフワークがより豊かに、そして心地よいものとなるよう、私たちが心を込めてサポートいたします。