2025年7月。

これからの3ヶ月間、発酵の奥深い世界をさらに掘り下げながら、その土台をしっかりと築いていく時間が始まります。

この講座が生まれたのは日常が一変した2020年。

当たり前のことが当たり前でなくなった時期でした。

ちょうどその年、私は第三子を出産。

マスク越しの面会や制限された交流…。

母親同士がつながる機会もなく、子どもたちの未来に何ができるのか胸が締めつけられるような思いで自問する日々でした。

情報が錯綜する中で強く感じたことがあります。

それは、「これからの時代は自ら選び取る力が必要だ」ということ。

誰かに委ねるのではなく、自分の手で未来をつくっていく時代が来ているーそしてその第一歩は、自分と家族の幸せを家庭という場所から育むことだと確信しました。

私の原点はいつも、こどもたちの未来が少しでも明るくなること。

家庭の中から始まる食卓の幸せこそがその土台だと信じています。

たとえ海外に自由に行けなくても、知識と手間をかければ、外食にも負けないおいしさと心がほっとする食卓を作ることができます。

このアドバンスクラスが、そんな日々の暮らしの中で食べる喜びと作る楽しさを分かち合い、笑顔と健康が広がっていくきっかけとなれば幸いです。

あの時の経験が、未来の子どもたちにより良い世界を手渡す種になりますように。

食卓から生まれる笑顔の輪がずっと続いていきますように。

そして、この春、新たに出会えた仲間の皆様たちへ、この学びの時間をともに楽しんでいきましょう。

どうぞよろしくお願いいたします。