季節の発酵ワークショップ

季節の発酵ワークショップ 2025
開催月：5月・7月・8月・12月

unico salonでは、四季の移ろいを楽しみながら、日々の暮らしに寄り添う「季節の発酵ワークショップ」を開催しています。

その時期ならではの発酵素材や調理法を取り入れながら、ご家庭で気軽に取り入れられる発酵食の知恵をお伝えします。

日常の食卓に手づくりのやさしい味をプラスしていただける、季節の恵みを活かした発酵体験をぜひ一緒に楽しみましょう。

年間スケジュール

レッスンの詳細＆お申し込み

「すぐに食べられる味噌が欲しい」

そんな声から生まれた、自分好みの味噌が8時間で仕上がる即席味噌レッスンです。

自分の味覚に合わせて作る味噌は、味噌汁はもちろん、発酵調味料としても幅広く活用できます。レッスンでは、すぐに使えるレシピもご紹介。

当日は、1kgの味噌をお持ち帰りいただき、発酵の恵みを味わう「味噌ランチ」もご用意しています。

毎日の食卓がもっと楽しく、やさしくなる発酵体験を、ぜひご一緒に。

※満員になりました。

ピクニックランチワークショップ

～麹ベーグルと初夏の風を楽しむ、大人のピクニック体験～

春の暖かさから、少しずつ初夏の気配を感じる季節。
6月は新緑の中で、心と身体を整える発酵ピクニックランチレッスンを開催します🌿

前回のワークショップで大好評だったグルテンフリー・米粉100％の麹ベーグル作りを体験していただきます。
生地の成形から発酵、そしてガスオーブンでの焼き上げまで、しっかり丁寧に。
初めての方も、発酵好きな方も、一緒に楽しく挑戦しましょう♪

ピクニック気分を盛り上げてくれる天然素材のカゴや、お庭でいただく発酵ランチ、そして季節のドリンクもご用意。

大人が夢中になれる、ちょっと特別なひとときをご一緒にいかがですか？
リフレッシュしたい方、自然の中で発酵を楽しみたい方、ぜひお越しください。